Składniki:
Do nasączenia biszkoptów:
- Biszkopty 200g
- 250ml zaparzonej kawy (bez fusów)
- 100ml ajerkoniaku
Krem:
- 500 ml mascarpone
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 100 ml ajerkoniaku
- 2 saszetki śmietan fix
- 3 łyżki cukru pudru
- Zaparzamy kawę i mieszamy z ajerkoniakiem. Odstawiamy do przestygnięcia.
- Mascarpone i śmietanka muszą być bardzo zimne, najlepiej włożyć do lodówki dzień wcześniej. Do misy miksera przekładamy mascarpone i wlewamy ajerkoniak. Miksujemy do połączenia skladników. Wlewamy śmietankę, wsypujemy śmietan fix i cukier puder i miksujemy aż krem będzie idealnie gęsty.
- Połowę biszkoptów nasączamy i układamy odrazu na dno naczynia. Nie mogą być za mocno nasączone żeby się nie rozpadały.
- Na biszkopty nakladamy połowę kremu. Następnie resztę nasączonych biszkoptów i na wierzch resztę kremu. Wyrównujemy powierzchnię, przykrywamy np. folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
- Przed podaniem posypujemy kakaem przez sitko.
Kategoria: