Składniki:

• 500 g mięsa mielonego z piersi indyka
• 500 g mięsa mielonego z uda kurczaka lub wieprzowego
• 2 marchewki
• 1 por (biała część)
• 1 cebula dymka
• 4 ząbki czosnku
• Garść świeżego tymianku
• Garść natki pietruszki
• 2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku
• 5 ziaren pieprzu
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 2 jajka
• 9 łyżek bułki tartej lub zmielonych płatków owsianych + do wysypania formy
• Olej

1. 1 łyżeczkę musztardy i 1 łyżkę oliwy odkładamy do posmarowania mięsa z góry.
2. Kminek, pieprz i ziele ucieramy w moździerzu.
3. Pora, czosnek i cebulę drobno siekamy. Podsmażamy na oleju tak żeby tylko się zeszkliło.
4. Marchewki obieramy i zcieramy na małych oczkach. Zioła drobno siekamy.
5. Przekładamy wszystko do miski i mieszamy dokładnie.
6. Foremki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką lub płatkami owsianymi.
7. Wykładamy mięso do foremek i smarujemy wierzch oliwą wymieszaną z musztardą.
8. Pieczemy w 180°C około godzinę. Zostawiamy na trochę w wyłączonym piekarniku po upieczeniu.