Skladniki

• 350g filetu łososia
• 100g szpinaku baby
• 200g śmietany 30% lub 36%
• 7 połówek pomidorów suszonych
• 8 pomidorków koktailowych
• 3 ząbki czosnku
• Sok z 1/4 cytryny
• Pieprz i ziele angielskie utarte
• 1 łyżeczka czybata oregano
• Ol1 łyżka oliwy z oliwek i 1 łyżka masła

1. Szpinak blanszujemy na suchej patelni. Kiedy zmięknie przekładamy do misy blendera i rozdrabniamy.
2. Czisnek skroimi na bardzo cienkie plasterki. Suszone pomidory drobno kroimy. Zdejmujemy skórę z łososia i kroimy go w kosteczkę 1,5 x 1,5cm.
3. Tłuszcz roztapiamy na patelni dodajemy czosnek. Ma się tylko zeszklić. Dodajemy łososia i chwilę podsmażamy. Wykladamy śmietanę, szpinak i suszone pomidory. Doprawiamy oregano, pieprzem i zielem angielskim i dusimy wszystko przez chwilę i zdejmujemy z ognia.
4. Gotujemy makaron i wtym samym czasie kroimy pomidorki koktailowe na ćwiartki.
5. Na koniec do sosu dodajemy sok z cytryny i pomidorki zagotowujemy i odrazu wrzucamy makaron. Mieszamy wszystko ze sobą i podajemy.