Składniki

• Golonka z indyka 0,6kg
• 3 cebule

MARYNATA

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (może być inny olej np. rzepakowy)
• ząbek czosnku
• łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki majeranku
• 3 ziarna ziela angielskiego (utarte w moździerzu)

Przygotowanie

Z tego co zostanie z obiadu możesz zrobić ZUPKĘ BURACZKOWĄ. Także nie wyrzucaj kości ani nie wrzucaj do zlewu naczynia po pieczeniu.

1. Umyj mięso i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Przygotuj marynatę. Przeciśnięty ząbek czosnku utrzyj w miseczce z łyżeczką oliwy. Następnie dodaj resztę oliwy, paprykę, majeranek i ziele angielskie.
3. Natrzyj marynatą mięso, najlepiej w misce i przykryj. Włóż do lodówki przynajmniej na 1 godzinę. Oczywiście można od razu upiec ale mięso będzie mniej aromatyczne.
4. Na dno naczynia żaroodpornego lub brytfanny wyłóż pokrojoną w ćwiartki cebulę i na nią ułóż mięso. Do miski w której marynowało się mięso wlej odrobinę gorącej wody i wymieszaj z pozostałą na ściankach marynatą. Przelej wodę z marynatą na dno naczynia żaroodpornego (nie oblewamy mięsa).
   

   

   
   
5. Wstaw zamknięte naczynie  z mięsem do zimnego piekarnika. Ustaw temperaturę 200° C i piecze 45 minut. Po tym czasie otwórz naczynie i polej mięso zebranym na dnie sosem. Jeśli sosu jest mało możesz dolać trochę przegotowanej wody (nie oblewamy mięsa). Piecz dalej jeszcze 1 godzinę.