Składniki:

• 2 średnie marchewki
• 1 jabłko (słodka odmiana)
• 2 jajka
• ½ szklanki płatków owsianych górskich
• 1 szklanka mąki orkiszowej
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1. Marchewkę zetrzeć na małych oczkach. Jabłko zetrzeć na dużych oczkach.
2. Oddzielamy białka od żótek i ubijamy białka na pianę.
3. Do jabłka i marchewki dodajemy żółtka, olej i mleko. Mieszamy ze sobą wszystko w misce.
4. Mąkę, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon mieszamy w oddzielnej misce. Następnie dodajemy do mokrych składników i dokładnie mieszamy.
5. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.
6. Nakładamy, po 1 lub 2 łyżki na porcję (zależy jakie duże gofry chcemy uzyskać), do gofrownicy i smażymy na złoty kolor.