Składniki:
- 2 średnie marchewki
- 1 jabłko (słodka odmiana)
- 2 jajka
- ½ szklanki płatków owsianych górskich
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 3/4 szklanki mleka owsianego
- 1/3 szklanki oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki cynamonu
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- Jabłko i marchewki obieramy i ścieramy na tarce. Jabłka na dużych oczkach a marchewki na małych.
- Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
- Mieszamy wszystkie składniki mikserem. Dodajemy ubite białko i mieszamy delikatnie łyżką.
- Smażymy w dobrze rozgrzanej gofrownicy na złoty kolor.