Składniki:
- 700 g filetów polędwicy z dorsza
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 cebula dymka
- 200 g fasolki szparagowej (mrożonej)
- 1 mała puszka groszku
- Wyciśnięty sok z 1/2 limonki
- Dorsza kroimi w kostkę przyprawiamy pieprzem i zielem angielskim utartymi w moździeżu.
- Szalotkę kroimi w drobną kosteczkę i podsmażamy. Ma się tylko zeszlić.
- Wlewamy na patelnię mleko kokosowe, dodajemy pastę curry i gotujemy 8 minut.
- Do sosu dodajemy fasolkę. Gotujemy 5 minut i następnie dodajemy rybę i groszek. Gotujemy jeszcze 15 minut.
- Na koniec wlewamy sok z limonki. Podajemy z ryżem.