Skladniki:
- Polędwice z dorsza atlantyckiego
- Gałązki świeżego tymianku
- Pieprz
- Ziele angielskie
- Oliwa z oliwek
- Papier do pieczenia
- Dorsza opłukujemy pod zimną wodą i odsączamy do sucha ręcznikiem papierowym.
- Pieprz i ziele angielskie ucierany razem w moździerzu.
- Papier do pieczenia tniemy na kawałki nieco dłuższe jak blacha z piekarnika. Na każdy kawałek papieru ukladamy po jednej poledwicy z dorsza. Oblewamy go oliwą i nacieramy pieprzem z zielem angielskim. Na wierzch kładziemy po kilka gałązek tymianku i zawijamy w papier jak kanapki.
- Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do 210° C.