Składniki:
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150g margaryny lub masła
- 0,5 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 3 jajka
- Owoce sezonowe (rabarbar, śliwki, jabłka itp.)
- Odzielić jedno białko od jajek i zistawić do posmarowania ciasta.
- W misce wymieszać (nie ugniatać) wszysto, tylko do połączenia składników.
- Formę wyłożyć papierem do pieczenia i na dnie rozprowadzić 2/3 ciasta. Wysmarować cienką warswą wybełtanegi jajka.
- Wykladamy owoce pokrojone na mniejsze cząstki.
- Na wierzch wykladamy kleksami resztę ciasta.
- Pieczemy ok. 50 minut w nagrzanym piekarniku do 180° C.
- Posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.
Ciasto można zrobić wcześniej (np. wieczorem, dzień przed pieczeniem) i wstawić do lodówki.