Składniki

• 240g masła
• 200g gorzkiej czekolady 70%
• 200g gorzkiej czekolady 40-50%
• 4 duże jajka
• 290g cukru drobnego
• 130g mąki
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Przygotowanie

1. Roztopić masło w rondelku i wyłączyć grzanie. Do gorącego masła wrzucić posiekaną czekoladę i odstawić na ok. 3 min. Po tym czasie mieszamy rózgą żeby powstała jednolita masa. Odstawić do przestygnięcia (masa powinna być letnia ale nadal płynna).
2. Do miski wrzucamy jajka i mieszamy rózgą kuchenną, tylko do połączenia żółtek z białkami.
3. Dodajemy cukier i ekstrakt z wanilii i mieszamy rózgą do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy masę czekoladową i mieszamy. Na koniec, do masy przez sito przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy wszystko do połączenia składników.
4. Masę przelewamy do formy 24 x 26 cm.
5. Piekarnik nagrzewamy do 160º C, bez termoobiegu. Pieczemy 40-50 min.
6. Upieczone wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego wystygnięcia.