Składniki:

• 300 ml jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 240 g (1 i 1/2 szklanki) mąki orkiszowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jabłko

Kruszonka

• 1 łyżka masła
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

1. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę około 1cm x 1cm x1cm.
2. Składniki suche (bez cynamonu) mieszamy w misce i połowę mieszanki przekładamy do drugiej miski. Do jednej miski dodajemy cynamon i mieszamy.
3. Wszystkie mokre składniki mieszamy ze sobą za pomocą rózgi kuchennej.
4. Połowę mokrej mieszanki wlewamy do pierwszej miski a resztę do drugiej. Mieszamy łyżką tylko do połączenia się składników.
5. Formę (25x11cm) wykładamy papierem do pieczenia.  Ciasto wykładamy warstwami po kilka łyżek z każdej mieszanki, przekładając każdą jabłkami.
6. Masło rozcieramy palcami razem cukrem i cynamonem. Wykładamy kleksami na wierzch ciasta.
7. Pieczemy w 180° C przez około 50 minut (do suchego patyczka).