Składniki:

• 700 ml rosołu
• 600 g mięsa z rosołu
• 1 korzeń pietruszki z rosołu
• 80g masła
• 4 czubate łyżki mąki
• 120 ml śmietanki 30%
• 2 łyżki soku z cytryny
• Ziele angielskie utarte w moździeżu
• Pieprz
• Gałka muszkatałowa otarta
• Rodzynki
• Nać pietruszki

1. Rodzynki namaczamy w gorącej wodzie.
2. Masło roztapiamy w garnku. Kiedy jest już płynne dodajemy mąke i mieszamy tak żeby nie było grudek. Gotujemy chwilę ciągle mieszając.
3. Pietruszke zcieramy na tarce o małych oczkach.
4. Wlewamy gorący rosół, mieszamy i gotujemy ok. 5 min. W między czasie dodajemy pietruszkę, doprawiamy pieprzem, zielem angielskim i szczyptą gałki.
5. Wlewamy śmietanę i gotujemy jeszcze kilka minut. Następnie dodajemy sok z cytryny i rodzynki.
6. Na koniec wkładamy mięso i podrzewamy.
7. Podajemy z ryżem, groszkiem z marchewką i posypujemy poszatkowaną natką pietruszki.