Składniki:

• 1 kg wołowiny gulaszowej
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 małego pora
• 2cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 l wody
• 2 mała czerwona papryki
• 150 g pieczarek
• 2 marchewki
• 1/2 pietruszki
• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżka lubczyku
• 6 zairen ziela angielskiego
• 8 ziaren pieprzu
• 1/5 gałki muszkatałowej
• 2 liście laurowe

1. Mięso kroimy w kosteczkę 1 x 1 cm. Najłatwiej kroi się wcześniej zamrożone mięso, po wyjęciu z zamrażarki kiedy jeszcze jest dość twarde.
2. Cebulę, pora i czosnek drobno siekamy i podsmażamy na oleju (ma się tylko zeszklić). Dodajemy mięso i smażymy, a raczej dusimy około 5 min co chwile mieszając.
3. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w kosteczkę i dodajemy do garnka. Wrzucamy paprykę w proszku utarty w moździerzu pieprz i ziele oraz liście laurowe i lubczyk.
4. Zalewamy wodą i dodajemy ztartą gałkę muszkatałową. Gotujemy na wolny ogniu 1 i 1/2 godziny.
5. Paprykę i pieczarki czyścimy i kroimy na drobną kosteczkę. Następnie dodajemy do garnka i gotujemy jeszcze około 1 godzinę.