Składniki:

• 2 jajka
• 350 g bananów (ok. 3 banany)
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 130 ml oleju roślinnego
• 240 g mąki
• 1/2 łyżeczki cynamonu

1. Piekarnik nagrzać do 140 stopni C. Dno formy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować masłem.
2. Rozgniatamy banana widelcem tak żeby w masie zostały fragmenty banana.
3. Ubijamy jajka ubijamy na puszystą pianę. Dodajemy rozgniecionego widelcem banana oraz olej i dalej miksujemy na małych obrotach miksera, aż składniki się połączą.
4. Przesiewamy mąkę z sodą i cynamonem do masy i miksujemy do połączenia się składników.
5. Przekładamy do formy i pieczemy 1 godzinę, do suchego patyczka.